当天，五粮液专用粮“宜五红4号”糯红高粱种被全新冠名独有的品种标识，该品种是由川南分院选育的酿酒型优质高粱品种。北纬28°的泸州，紫色土上种植的高粱色泽红亮、颗粒饱满，这就是中国最适宜酿酒的川南糯红高粱。自2011年起。

川南糯红高粱的特点是什么

亿万年的地质变迁，形成了泸州以侏罗系、白垩系紫色砂、页、泥岩为主要成土母质发育而成的紫色土，其富含矿质磷钾养分，肥力高，昔归将试供热耕性好，是高粱等作物生长的土。 加上这里雨热充足。为了坚持浓香型白酒的“纯正血统”，玛卡泡普洱茶泸州老窖一直采用川南糯红高粱酿酒，并坚持传统的“单粮”酿造工艺，所酿之酒口感更为净爽、醇厚。 ▲泸州老窖原粮种植基地 2001年。

泸州紫色土上出产的糯红高粱，千年古茶树群滇庆源普洱茶总淀粉含量最高可达72.69%，经期喝啥茶好支链淀粉平均在94%以上，远高于其他地区的65%-80%。单含量平均为1.49%，是东北粳高粱的近3倍。 出酒率方面同样更胜一筹。在川南长江边上的酒城泸州，栽培高粱的历悠久。泸州的炎热，云雾多，空气湿度大的气候特点，让本地的糯红高粱具有色泽艳丽、皮薄红润、颗粒饱满的特点，酿酒出酒率高，品质上佳。

川南糯红高粱 酒香

因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南陵地带种植的糯红高粱，基本不使用化学合成肥料，纯天然绿色粮食理所当然成为酿造国窖1573的主要原料。富含的单、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南陵地带种植的糯红高粱，基本不使用化学合成肥料。

。泸州地区种植的糯红高粱，普洱茶分几仓在泸州当地人被称之“红粮”。其富含的单、花青素等成分，其微生物酚元化合物，赋予了泸州老窖特有的芳香。同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收。

近日，宜自内泸川南四市标准化发展联盟《川南糯红高粱质量分级》地方标准工作第一次推进会在五粮液集团公司召开。宜自内泸四市市场监管理局、农业农村局。经过层层选，最选取种皮较薄、吸水性强的川北小麦，香夸儿普洱茶红茶能闷泡吗富含大量单青花素等成分的川南糯红高粱，富含矿物质、淀粉含量高的川南原生水稻，富含大量植酸的川南浅玉米。